Kriške rajčice za zimu: Različite recepte dragi prazna

Video: kriška rajčice s lukom recept za zimu

Mnoge domaćice imaju tendenciju da stvaraju određene rezerve praznine: džem, pekmez, konzervirano voće i povrće. Broj i sadržaj kanti, obično se određuje na temelju sklonosti obitelji, ali kriške rajčice u zimi priprema veliku većinu, kao što je ukusna kiseli krastavci i očuvana, jednostavno i brzo.

Recept fermentirani kriške

Video: rajčica kriška / polovice | Yum za zimu

Najjednostavnija opcija za pripremu kriške rajčice u zimi - to je njihov kiseli krastavac. Prednost ove metode je u tome što se može koristiti za njega poput zrelog crvenog voća i smeđe, pa čak i zelena. Dakle, ispada da je preoblikovati može izvršiti tijekom jeseni. Da biste to učinili, morate oprati rajčice, izvadite Skinu područja, izrezati na komade a la carte, a naizmjenično slojeve soli, staviti ih u posudu za soljenje. Jela se mogu uzeti bilo: staklo, zemljani, drvo, emajl, nehrđajućeg čelika, ali ne metal. Oslobađa tijekom kiselo kiseline reagira s aluminija ili bakra, može dati nepovoljnim oksida tijelo koje su štetne za zdravlje i iskriviti okus. pripremljeni kriške Rajčica za zimu steći u svom gorčinom, okus ili čak željeza može raspolztis u maloappetitnuyu kašu. Slani sok od rajčice je dopušteno, u kojem su, u stvari, trebao početi da fermentira. Da biste to učinili, 5-7 dana da ih držite u toploj sobi, a onda može biti premještena u podrumu, hladnjak ili na hladno smočnici. Začini takvi segmenti ne treba staviti rajčicu zimi.

Video: Začinjena kriške rajčice. Recept sjeckani rajčica s travama za zimu

pod pokrićem

Ako nemate podrum, možete ga zatvoriti bankama narezane rajčice. Recept je jednostavan i ne zahtijeva veliki broj domaćica proveo vrijeme. U tom smislu, moje zelje, odrezati višak, rajčice izrezati na ploške i stavi u pripremljeni staklenke onoliko koliko će stati, ali ne pritisnuti prema dolje. Dodajte začine: zubochki češnjak, grašak i mirisne crni papar, trešnje i crni ribiz listova, komadi hrena korijena - sve od 1-2 komada u banci. Jasne proporcije nije ovdje, sve što je učinio na oči, prema Vašem ukusu. Možete staviti u iste kriške paprike i luk prstenje. Na vrhu sve komponente potrebne da se uliti žličicu kuhinjske soli i blagovaonica - šećer i ocat, izračun se provodi u litre staklenke. Sada je kapacitet vrha, do grla je ispunjen s kipućom vodom i poslužuje uz kuhano sterilizirano poklopcem i oko pola sata, nakon čega se može smotati. Ove kriške rajčice za zimu može se držati u stanu i ne bojte se da banke nisu ništa do proljeća. Ovaj recept je dobar zbog činjenice da je to dopušta improvizaciju. Za rajčice, možete dodati kriške krastavaca, mrkve ili drugih omiljenih povrća.

Druga varijanta rajčice kriške u banci nije tako odan sastojaka, ali to ne okus preoblikovati postaje još gore. Po litri uzeti jedan od biljnog ulja, velike žarulje, par listova lavrushki nekoliko mirisne grašak i crni papar i klinčić. Rajčice izrezati na pola (ako ne i velike), ili četvrtine. Jar stavi luk, rajčica, sjeckani prstenove, začini, biljno ulje i izlije kipuće slane vode (1 žlica sol, 2 - šećera po litri vode). Takav pripravak može se sterilizirati za 5-7 minuta, a može biti valjane izravno, bez pasterizacije.