Kako očistiti gljive ispravno?

Poznato je da gljive su vrlo hranjiv i ukusna, a oni sadrže mnogo hranjivih tvari. Ove vrste šumskih „proizvode” Pripremamo različite hrane, koja može poslužiti i kao glavno jelo i prilog uz meso ili povrće. Za pripremu ove namirnice, morate znati kako očistiti gljiva ispravno.

Video: Kako prije očistiti gljive (maslac gljive, poljski, Chelishev bijela, Aspen)

čišćenje gljiva

U svijetu postoje mnogi predstavnici jestivih šumskih „proizvode”, a za svaku vrstu postoje različiti načini za pripremu sirovina. No, moguće je identificirati zajedničke principe, pogodan svih vrsta. Kako bi se znati kako pravilno očistiti gljive može biti korisna za sljedeće podatke:

• Ako je zbirka „povrća mesa” održat će se sami, trebate očistiti plodove s tla, trave i granja na licu mjesta.
• Prije čišćenja gljiva, mora biti temeljito očišćena. A to vrijedi i za bilo koje vrste tih proizvoda. To se može objasniti činjenicom da je površina od voća može dobiti bakterije koje uzrokuju botulizam, koji žive uglavnom u tlu. Kao što znate, držati ove spore nisu ubili toplinske obrade, tako da je najbolje spriječiti ovaj opasan „neprijatelja” u hrani.
• gljiva stabljike koje treba ukloniti, a koža može očistiti četkom. Veliki gljive imaju tendenciju da imaju debeli gornji sloj na kapu, i to je bolje ukloniti. Mladi voće oguliti je tanka, a to se ne može ukloniti.
• Stara gljiva Donji sloj ispod poklopca je bolje rezati i čistiti noge ispravno.
• Također, prije očistiti gljive i uzeti u obzir takve podatke. Plate vrste su dobro natopljene prije kuhanja tako moguće ukloniti gorak okus i povući crva (ako su smjestili unutar ploda). vrganj najbolje da ne dugoročno vodi „postupak”, jer dobro upijaju tekućinu. Oni su jednostavno dovoljno da isprati;
• Gornjeg pokrivača s voćem kape mogu biti uklonjeni s nožem, izrezati rub i povlačenjem kože.

Video: Kako očistiti gljive

dodatne informacije

Video: Kako očistiti gljive šampinjoni

To također može biti korisno kao informacija:

• Prije čišćenja gljive, morate nositi rukavice kako bi zaštitili ruke kožu od potamnjele.
• Nakon prikupljanja plodova ne smije leći za dugo vremena, maksimalno vrijeme - 3 sata. Ovaj pojam će se smanjiti, ako su gljive prikupljeni nakon kiše. Ako ne možete odmah procesirana hrana, onda je bolje da se stavi u posudu s lagano posoljenoj vodi.
• Za održavanje svjež izgled obrađenih gljiva, morate ih držati malo limunovog soka u zakiseljenu rješenje.
• Oni koji se žele pripremiti šuma „proizvode” za zasushki, svibanj biti zainteresirani za pitanje: „Da li je potrebno očistiti gljive i oprati ih” U ovom slučaju, preporuča se za čišćenje ostataka iz voća, rezanje noge, i provesti tretman vode nepoželjni.
• Sušenje se može gljive u hladnjaku na taj način može održati juiciness voća. To se može širiti i su listovi papira postavljena na očišćenu sirovine (po mogućnosti zadnji na polici) u jednom sloju. Nakon dva tjedna sirovina moraju biti nanizani na konac i staviti na suho mjesto.

Gljive se mogu koristiti u pripremi raznih jela. Također, oni mogu biti dobivenih za zimu na nekoliko načina (mariniranje, zasushkoy, konzerviranje). Naravno, u svakom slučaju, važno je znati kako očistiti gljive ispravno jer utječe na kvalitetu i sigurnost proizvoda.