Riba monk-: različiti načini kuhanja

Video: Riba redovnik stilu - recept za ribe i krumpira

Ruska pravoslavna manastira za dugo vremena nisu bili samo prebivališta pobožnosti i Pravednichestvo, ali i razne kulinarske delicije. Unatoč činjenici da su strogi zakoni ne dopuštaju sluge jesti kao bogat i raznolik kao laika, samostan kuhinja su bogati dobar. Osim toga, mnogi recepti ugledale kuhari-oca, bili su tako ukusna i zanimljiva, uzimajući najkorišteniji među ljudima. A uspjeh je uživao sve do danas!

Kuhinja bez granica

Volite crni hlebushek poznat kao „Borodino”? Njegov recept dugujemo jedno od prigradskih samostana. Pivo „monaški”, a med, vino, sbiten sir? I riža kaša, kuhano savršeno posebno moli bratstvo? Mnoštvo kuhanje recepti riba, ujedinjeni zajedničkim imenom - „redovnik-stil”? Riječ je o tim idolima, i mi ćemo govoriti. Činjenica da je meso u božanskim prebivališta nisu ovisni. Ali riba je uvijek opskrbljena dovoljno, to je vrlo često dovodi i da je spremna ukinuti sve vrste. I ja sam ga koristiti skoro svaki dan za ručak i večeru. Stoga marke „redovnik-riba” je jednako primjenjiv na obje prvih jela ili na drugi poziv.

Video: Riba o monaškoj - s krumpirom i gribami_Fish u ruskom manastira stilu

Poslastica za večeru

Dakle, redovnik-riba ... Recepti - puno! Na primjer, ovdje je to divno soljanka! Volumen proizvoda izračunava se na temelju broja potrošača. Barem za tečajeve potrebne za 1 kg jesetre, šaran, smuđ, kečiga, i tako dalje. D. Kako je pivo takav „redovnik-riba”? Prvo, iz glave i kostiju kralješnice plodova mora „jednostavnije” je juha. Naravno, šaran, trač, semgovye glava mora prvo temeljito oprati, natopljena. Požar pod posudu da bi mali, da juha je mjehurića i bio transparentan. Stavite ga slatko paprika, lovor, korijander. No, ne zanositi, tako da ne prekidaju prirodni okus hrane. Pjena i šljam pucati. Posoliti malo, zatim dodati po ukusu. U međuvremenu, u drugoj tavi, kuhani riba je skuplje pasmine: jesetra (možete uzeti štuka), jesetra, som. Uzmite samo file, izrezati ih na velike komade. Zatim uzeti 3-4 veliki krastavci. Prelijte ih dobro pare - za meki - i izrezati na tanke trake. Pan izlije biljno ulje i kuhati za neke 10-15 minuta više od sjeckanog žarulja (dovoljno za 2 medij) i 3 rajčica, nakon vađenja iz kože. Da bi to lako prelijte rajčice s kipućom vodom. I posljednja faza obreda: spreman juha od strain glave, staviti u nju komade file, krastavac i odijevanja, dodajte sjeckani kriške Maslinka. Ukoliko želite - podsolite. Sada je vaš „riba u monaški” konfigurirati se ispod poklopca za oko 20 minuta. Tijekom tog vremena, limun izrezati na kriške, uklanjanje koru i sjemenke. I melenko nasjeckajte peršin. U svakom tanjuru, osim tekućine, staviti komad ribe, kriške limuna, prstohvat bilja, žlicu kiselog vrhnja. Divan!

Video: Riba pečena u Moskvi

Štuka u multivarka „medvjedice stilu”

Možete kuhati omiljeno jelo u modernim čudo agregata. Odlična riba „iz monaški” u multivarka. Trebat će vam kilograma štuka (ili bilo koji drugi razred, po vlastitom nahođenju) sve dok meso je manje sjeme. U tom smislu, korisno je oslić. Još uvijek je potrebno 1 veliki luk, 3-4 jaja, malo gljiva - 200-250 grama. Plus 100 g majoneza, isto tvrdi sir, malo maslaca, začina, sol i papar - za okus. Riba treba čistiti, meso izrezati na male komadiće - centimetara do 5. Svaki posolite i začinite sa paprom i začinima. Luk izrezati na kolutove. Jaja kuhana unaprijed, čist i izrezati iste prstene. Gljive, već spremni, za 10-15 minuta u kipućoj vodi treba izbrisati. Zatim ocijedite, narežite na kockice. Kapacitet Multivarki četka s maslacem. Stavite ribu na vrhu luk, zatim jaja i gljive. A onda, i još prisolit. Sada masti proizvodi majoneze i pospite ribanim sirom. Pokrenuti program u „pečenje” mod za 50 minuta. Čak i na 15, ostaviti na „grije”. I uživati ​​u nebeski obrok!

Video: Meso redovnik ili koji se mogu pripremiti iz gljiva 2 Videoretsept.

Šaran u pećnici

Bez obzira na to koliko je spreman riba za samostanskog receptu svako jelo sadrži svoje trikove. Dakle, domaćini bi trebali biti sigurni da se na znanje: najbolja hrana dobivena od svježih namirnica. ako slatkovodne ribe dobio u svoje ruke „snuloy” poslastica od toga nije izašao. Stoga, čuvajte ga uživo. Pa, na dnevnom redu našeg najdemokratskiji ribe - šarana. Ona je pronađena u većini slatkovodnih jezera i rijeke, i hvata na udicu prilično često. A kako ukusna pečena šarana, sa hrskavim smećkasti kore - nije na nama da govorim s tobom! Sastojci: sama riba, malo biljno ulje, sol i papar na okus. Čišćenje glavni proizvod iz vage. Izvadite utrobu i škrge. Rep i peraje nisu odrezani - oni daju jelu poseban okus. I ovo je drugi izigrati svoj kulinarski prase banka. Gotovi mrtvo tijelo ponovno dobro isperite, zatim temeljito osušite iznutra i izvana s papirnatim ručnikom ili krpom. A što se temeljito utrljati na sve strane s mješavinom soli i papra. Zatim stavite ulje - utrljajte u trupu iznutra i izvana. Umetnite prsne kosti i trbuha ribe, drvenim palicama razmak. Zatim, također, kora će formirati i na koži. Uostalom, širi riba otkriti, više temeljito je propechetsya! Pećnica je na unaprijed pečenje namaslite, staviti šarana i pecite oko sat vremena do zlatno smeđe. Odvojeno nazharte krumpir. Kada je riba je potpuno spreman, izvadite štapiće, pospite limunovim sokom i stavite na posudu. Unutar i oko Put krumpir. Pospite sa začinskim biljem i poslužite uz salatu od svježeg povrća.