Pasterizirano mlijeko

Video: Test kupnja UHT pasteriziranog mlijeka rastopljeni dobitnici

Izumio je Louis Pasteur u devetnaestom tehnologije stoljeća dezinfekciju hrane, pasterizacije, sada se koristi u prehrambenoj industriji za svoj punom snagom. Prije svega, kada govorimo o pasterizacije, imati u vidu pasterizirano mlijeko. Mnogi čak vjeruju da je ova tehnika je primjenjiva samo na mliječne proizvode. No, to nije slučaj, pasterizacija mogu se koristiti za gotovo bilo tekućih proizvoda. Dakle, najveći distribucije mlijeka nakon pasterizacije soka dobivenog, posebno, to je tipično za hranu za dječje dobi.

Video: konzumno mlijeko mikrofiltriranjc

Što je pasterizacija?

Ovaj proces predstavlja jednu tekuću grijanje konzistencije proizvoda na određenoj temperaturi (od šezdeset do devedeset i osam stupnjeva) za različite periode. Postoji inverzni odnos između vremena i temperature pasterizacije. Tako je duža dezinfekcije, niža temperatura bi trebala biti i obrnuto.

VIDEO: konzumno kravlje mlijeko pod mikroskopom

Danas, mnogi tvrde da je sirovo mlijeko (tj mlijeko nije podvrgnut toplinske i druge vrste liječenja) je štetna i jesti to je opasno. No, je li to istina?

Suprotno uvriježenom mišljenju pasterizacije - to nije potpuna dezinfekcija proizvoda, ali samo djelomično, u najboljem slučaju 80-90% uništenje vegetativnih (tj u aktivno stanje) mikroorganizama. Čak i nakon pasterizacije mlijeka i drugih proizvoda, spore mikroorganizama, koji pada u ljudskom tijelu se aktivira, a može dovesti do određenih bolesti. Ali to se ne događa! Zašto? To je jednostavno - uglavnom mlijeko ne sadrži štetne mikroorganizme, a jedina stvar koja uništava pasterizacija - bakterija mliječne kiseline, koja ne samo da ne mogu izazvati bolest, nego su također korisni za stvaranje vlastitih crijevne flore. Pasterizirano mlijeko - mlijeko ne neutralizira, nego produkt produljio rok trajanja i realizacije. Naravno, svaka tvrtka nastoji proizvesti ne-pokvarljivu hranu i hranu s duge trajnosti. Tako da je percepcija u društvenim krugovima mišljenje o štetnosti sirovina proizvođača mlijeka samo korist.

I, naravno, nitko od njih će se obvezuju da će uvjeriti ljude u suprotno. Ovim tempom ćemo uskoro zaboraviti da su naši roditelji i djedovi pasterizirano mlijeko na stolu ne stoje. Sve je bilo svježe, prirodno, bez ikakvih dodataka i tretmana.

Pasterizirano mlijeko je danas više uspješno promovira brand, a ne panaceja za nekim mitskim prenosivim bolestima s proizvodom.

Video: kupnja Ispitna pasteriziranog mlijeka izbor (2016/03/10)

U toku obrade mlijeka, pasterizacija prošlo, ona gubi ne samo mikroorganizme koji dovode do njegove rane zakiseljavanja, ali i lišeni svojih vrijednih svojstava. Dakle, prilikom obrade djelomično izgubljene vitamine, minerale, kao i dio proteina koji se nanose na gornjoj grijanje ploče pasterizacije instalacije.

Dakle, ako imate sumnje o tom prilikom, mliječni napitak, mislim. Ako znate gdje je došao iz svježeg mlijeka, povjerenje ga prodaje čovjeku znam ga osobno, pa čak i bolje - kao što je on brine za svoje životinje - što se čega bojati! U tom slučaju, pitanje ne bi trebalo biti, a svaki obrazovan čovjek će vam reći sa sigurnošću da je ovaj proizvod je deset puta više koristan nego svojim pasteriziranog i deodorized analogne. Svježe mlijeko sadrži veliki broj vitamina, minerala i esencijalnih amino kiselina, većina koji su izgubljeni u obradu i, kao rezultat toga, pasterizirano mlijeko ne može pohvaliti iste jedinstvene karakteristike kao prirodni proizvod.