Gljiva za kuhanje: livada gljive

Video: Caviar GLJIVA meda pečurka

Ime mu dolazi od meda pečurka lokus - ove gljive željeli riješiti na penechki, debla. Međutim, za razliku od njihovih kolega livada gljiva raste u šumskim proplancima, livadama. Vrlo često se susrećemo, čak iu seoskim ulicama, u vrtovima. Ove gljive su drugačiji od drugih vrsta finije šešir, dosegnuvši veličine 3-7 cm.

Video: Sakupljanje Kavijar od nameko zimi

Meadow gljive spadaju u četvrtu kategorija gljive. Oni su kuhana, pržena, pirjana, slani, kiseli, zasushivat. Miriše na miris klinčića, jer jela pripremljena s njihove uporabe, vrlo aromatičan. Vrlo često u zimskom hladno, a tijekom post na ruskim stolovima odmah uz kuhani krumpir su jela koja su marinirana livada gljive.

Video: Meadow gljive - ukusna gljiva.

Recept za pripremu je jednostavan. Za mariniranja jednog kilograma pre-kuhana meda pečurka na čašu vode, morat ćete 9% ocat (oko 30-35 mL), 3-4 klinčića i iste papra, pola žlice grubi soli, žlica šećera. Gljive su smješteni u sterilizirane staklenke i prelijte vruće marinadu, koja se može kuhani i ocijeđeni nakon kuhanja gljiva juha. Da bi se spriječio razvoj botulizma najboljih banaka s gljivama pirjanim blizu najlon poklopac.

Najvažnija stvar gljive kuhanje - sjetite se da gljive zahtijevaju obvezno kuhanje, ne jednom, nego u dva voda. Zdravstveni problemi mogu nastati ako niste koristili u kuhanju gljive livada gljive recept.

Video: gljiva juha s mesom, heljda i povrća. Gljiva juha s mesa, povrća i heljda.

Kako kuhati gljive? Svježe skupljene gljive koje nisu više od dva dana, kuhano od 40 do 60 minuta. Prvo, njihova sipati toplu vodu i grije u pjenu. Nakon toga juha je sušen, ispran i gljivice već prelije hladnom slanom vodom. Zamrznute livade gljive pripremaju na sličan način, ali vrijeme kuhanja će se smanjiti za pola sata. Glavni znak spremnosti gljiva - oni počinju da se nasele na dnu posude. Usput, neki domaćice namaču prije kuhanja gljiva u lagano slanoj vodi s dodatkom limunske kiseline. Zatim gljive „pobjegla” sve crve i bube koje su otišli nezapaženo tijekom čišćenja.

Kuhana gljive se dodaju razne umake, žitarice, koji se koriste u juhama. U tom slučaju, juha djeluje kao „drugi” vode u kojoj kuha gljive. No, svi ti ukusne gljive, ako ih pržiti sa lukom. Dovoljno prženje 500-600 grama meda pečurka, 150 ml vrhnja, luk, sol i papar na okus. Zagrijte tavu biljno ulje i pržiti sjeckani semirings luk do zlatno smeđe. Kuhana gljive baca u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Netko manje, netko rezati gljive na pola, netko koristi ih u cijelosti - sve je stvar ukusa. pržiti gljive livada je potrebno ispuniti isparavanje tekućine, dok ne počnu biti pokriven korom. Potrebno je da ih promiješati, ne dopuštajući da se spali na - nakon što je isparavanje vlage je prisutan takav rizik. Kada su gljive su gotovo spremni, dodajte ga u prženim lukom ranije i držati na tava za oko dvije minute. Nakon toga ulijte kiselo vrhnje i muče ih nekoliko minuta ispod peke. Ovisno o vrsti gljiva koju vole dosljednost, regulirani vrijeme čežnju. Ako želite da se u tekućem umaku - samo 5-7 minuta, ako želite gustu masu - što vam je potrebno da ispari višak vlage.

Video: Priprema kuću meda pečurka gljiva mrijeste u zimi

Dobar tek!