Julienne s gljivama - recept za svaku prigodu

Često u ruskim restoranima i kafićima nudimo a la carte jelo zove "Julienne sa gljivama i sirom", Zanimljiva je činjenica - u Europi sličan gotovog proizvoda se naziva "Kokot"a riječ "Julienne" To je metoda rezanje povrća,

Video: Gljive žele više Funky predjelo za 5 minuta predjelo od gljiva

Danas razumijem ovo kulinarski zagonetka možda može povjesničare. Što god to bilo Julienne gljive sa raznim nadjevima - popularno jelo, uključujući u kući kuhinji. To i ne čudi, jer je Julienne recept Gljiva - jedan od rijetkih koji imaju moć da ostvare čak i vrlo neiskusan ili vrlo zauzet domaćica. Svi sastojci se mogu postaviti u unaprijed, i to štedi vrijeme za njega. To je najbolje da služi ovo jelo za večeru. Mali dijelovi omogućuju vam da uživate jelo, a ne prejesti.

Julienne gljiva kod kuće
Shinkuem tanke trake svježih gljiva, crveni luk, paprike i kupusa koraba. U vruće ulje i pržite povrće, a zatim dovesti do spremnosti ispod poklopca. Širiti mješavinu cocottes i prekrivena debelim slojem ribanog sira. Stavite u mikrovalnu ili pećnicu da se rastopiti sir i je formirana kora.

Video: Krumpir salata s grahom i gljivama

Julienne "vruće je noć"
vruće jelo "Julienne s gljivama" Možete se prijaviti i na romantičnu večeru. Dovoljno je okusa jelo pravo začina - i olujne noći koju su zajamčena. U ovom receptu ćemo se ograničiti na kardamona i đumbira marinirani, ali vam svibanj izabrati svoju kombinaciju začina. Za glavno jelo potrebna gljive, pršut, vrste sira i luk. Shinkuem gljive i luk, pržene u ulju. Kasnije, dodati šunku, sjeckani u male kocke i sjeckani đumbir. Dobivenu smjesu širiti u cocottes i pecite s naribanim sirom.

Julienne "Fed tata"
Za pripremu je potrebno kupus, gljive, govedina, luk, majoneza i sira. Shinkuem povrće i pirjati u tavi s mljevenim mesom i gljivama. Mi širiti u kalupe i sipati majoneze. Mi zaspati na vrhu sirom i peći. Naravno, kalupi u ovom slučaju je bolje da se malo više.

Video: Julien Piletina s gljivama

Julienne "nevjerojatan repa"
Navedeni recepti su brzi hrana opcije. U tradicionalnoj kuhanje julienne s gljivama kuhanog bijelog ili krem ​​umaku. To daje jelu još više juiciness. To je posebno značajno za povrće mogućnosti.
Za pripremu za slijedeće, trebamo gljive ili bijele gljive, mrkva velike, luk - poriluk (samo bijeli dio), malo repa, luk, ribani parmezan, malo brašna i pola šalice juhe od piletine. Sve shinkuem fino moguće. Pržiti povrće na maslacu neće pokvariti okus umaka. Bešamel kuhati pileća juha, brašno i maslac ulje. Priprema: brašno pržiti do zlatnu boju u posudi s uljem. Postupno ulijte u juhu, stalno miješajući. Sol, papar i dovesti zgušnjavati.
Povrće se prikazuju na obrascima, ispunite ga s umakom i pospite s malo sira. Pecite do zlatno smeđe.
Maše su uvjereni da je kuhar Julienne pionir jeftini francuski kućanica. Zato, kažu, mali dio koji je u gotovih jela su ostaci iz prethodnih obroka. Teško je zamisliti kako je ova izjava istinita, međutim, uzeti na znanje ovog opreznog pristupa ne bi bilo u redu. Na primjer, pripremiti Julienne s gljivama i piletina može od ostataka kuhanog mesa.
Usput, za one koji su se bojali za svoj lik, svakako zamijeniti uobičajenu mozzarelle sir. Okus će ostati isti, ali količina masti smanjena.

Uživajte u jelu!